Vtec O157 vanligaste orsak till gårdssmitta

Ibland berättar personer som drabbats av sjukdom orsakad av vtec att de besökt ett lantbruk. De kan också på andra sätt, direkt eller indirekt, ha blivit smittade i närheten av en gård med djur. (Artikeln tidigare publicerad i pappersversionen av SVAvet, nr 1/2-2015) Uppkommer sådana misstankar tar smittskyddsläkaren i länet kontakt med länsveterinären och med… Läs mera »

Ny teknik ger effektivare smittspårning av bakterier

Smittspårning är det epidemiologiska arbete som görs för att lista ut var smittan kom ifrån och hur den sjuke smittats när någon fått en infektionssjukdom. Smittspårning är viktigt både för att snabbt kunna stoppa spridningen av smitta till fler, och för att förhindra framtida smitta från samma eller liknande källor. (Artikeln tidigare publicerad i pappersversionen… Läs mera »

Ehec utmaning från jord till bord

Ehec sprids vanligen via gödselförorenade livsmedel. Flera olika livsmedel har rapporterats orsaka sjukdomsutbrott, till exempel opastöriserad mjölk och yoghurt, kallrökt salami, medvurst, rostbiff och hamburgare, men även vegetabilier som sallad och groddar, samt opastöriserad äppeljuice gjord på fallfrukt. (Artikeln tidigare publicerad i pappersversionen av SVAvet, nr 1/2-2015) Bakterien utgör en svårhanterad utmaning för livsmedelssäkerhet. Den… Läs mera »

Vtec upptäcks i flera utländska köttprov

Vtec-bakterier hittades i mer än vart tionde prov av utländskt nötkött. Största andelen fynd gjordes i prov från nötfärs. Malet kött har kopplats ihop med fler sjukdomsutbrott jämfört med helt kött. Foto: Sofia Boqvist/SLU

Livsmedelsverkets undersökning av nötkött på den svenska marknaden visar att det fanns vtec i tretton procent av proverna. (Artikeln tidigare publicerad i pappersversionen av SVAvet, nr 1-2-2015) Livsmedelsverket har under de senaste åren också deltagit i flera utredningar av utbrott av ehec med olika livsmedel som misstänkt smittkälla, till exempel dåligt stekt köttfärs, opastöriserad mjölk… Läs mera »

Utsöndrande kor är vtec O157:H7:s källa

SRB SLB kor i ligghall för lösdrift. Foto: Bengt Ekberg/SVA

I en annan specialartikel om vtec beskrivs hur vtec O157:H7 utsöndras av svenska nötkreatur utan att de själva visar symptom. Smittan kan sedan överföras till människor på flera sätt. Det kan ske genom direktkontakt med djur, opastöriserade mjölkprodukter eller via kött som kontaminerats i samband med slakt. (Artikeln tidigare publicerad i pappersversionen av SVAvet, nr… Läs mera »